飼料原料目錄《飼料原料目錄》于 2012 年 6 月 1 日由中華人民共和國農業(yè)部公告第 1773號發(fā)布,于 2012 年 1 月 1 日起實(shí)施。后經(jīng)農業(yè)農村部多次修訂?,F根據農業(yè)部第 1773 號公告及后續發(fā)布的修訂公告,將《飼料原料目錄》整理匯總如下,并將根據審批及修訂情況及時(shí)更新,以供各方查閱。
《飼料原料目錄》發(fā)布及修訂公告(截至 2023 年12月)2012年 6 月 1 日中華人民共和國農業(yè)部公告第 1773 號;
2013年 12 月 19 日中華人民共和國農業(yè)部公告第 2038 號;
2014年 7 月 24 日中華人民共和國農業(yè)部公告第 2133 號;
2015年 4 月 22 日中華人民共和國農業(yè)部公告第 2249 號;
2017年 12 月 28 日中華人民共和國農業(yè)部公告第 2634 號;
2018年 4 月 27 日中華人民共和國農業(yè)農村部公告第 22 號;
2020年 11 月 16 日中華人民共和國農業(yè)農村部公告第 356 號;
2021年 8 月 17 日中華人民共和國農業(yè)農村部公告第 459 號;
2021年 8 月 27 日中華人民共和國農業(yè)農村部公告第 465 號;
2022年 11 月 3 日中華人民共和國農業(yè)農村部公告第 614 號;
2023年 7 月 21 日中華人民共和國農業(yè)農村部公告第 692 號。
第一部分 通則
一、本目錄所稱(chēng)飼料原料,是指來(lái)源于動(dòng)物、植物、微生物或者礦物質(zhì),用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質(zhì)(含載體和稀釋劑)。飼料生產(chǎn)企業(yè)所使用的飼料原料均應屬于本目錄規定的品種,并符合本目錄的要求。
二、本目錄之外的物質(zhì)用作飼料原料的,應當經(jīng)過(guò)科學(xué)評價(jià)并由農業(yè)部公告列入目錄后,方可使用。
三、按照本目錄生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或使用的飼料原料,應符合《飼料衛生標準》、《飼料標簽》等強制性標準的要求。
四、本目錄第二部分給出了常用飼料原料加工術(shù)語(yǔ)的名稱(chēng)、定義及其形成產(chǎn)品的修飾語(yǔ),第三部分凡涉及到相應術(shù)語(yǔ)的,其含義與第二部分的定義一致。
五、本目錄第三部分原料列表給出了原料名稱(chēng),飼料原料標簽中標識的產(chǎn)品名稱(chēng)應與列表中的“原料名稱(chēng)”一致;飼料產(chǎn)品標簽中“原料組成”所使用的原料名稱(chēng)也應與列表中的“原料名稱(chēng)”一致?!霸厦Q(chēng)”欄內方括號列出的為飼料原料的常用別名,可以與括號前的名稱(chēng)等同使用?!霸厦Q(chēng)”欄內圓括號列出的為相關(guān)原料不同物質(zhì)形態(tài),應根據產(chǎn)品實(shí)際進(jìn)行選擇。
六、本目錄第三部分中原料編號采用三級編號格式,第一級表示大類(lèi)編號;第二級代表相同大類(lèi)下的不同原料來(lái)源;第三級表示相同原料來(lái)源下的不同產(chǎn)品。第二級和第三級原則上按首個(gè)中文字的拼音順序進(jìn)行排列。
七、本目錄第三部分中“強制性標識要求”所規定的為質(zhì)量要求或衛生特征指標,應在原料標簽的分析保證值等項目中列出。
八、本目錄第四部分所列單一飼料品種,是根據《飼料和飼料添加劑管理條例》及《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》和《進(jìn)口飼料和飼料添加劑登記管理辦法》,應當辦理生產(chǎn)許可證和進(jìn)口登記證的產(chǎn)品。未取得生產(chǎn)許可證或進(jìn)口登記證的單一飼料產(chǎn)品不得作為飼料原料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用。
九、生產(chǎn)或使用涉及轉基因動(dòng)物、植物、微生物的飼料原料,還應當遵守《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》的有關(guān)規定。
十、飼料生產(chǎn)企業(yè)使用目錄中所列原料,應按照保證飼料和養殖動(dòng)物質(zhì)量安全的原則和要求,根據飼喂對象和原料特點(diǎn)合理選擇和使用。
十一、除目錄中有特殊規定外,植物性飼料原料的植物學(xué)純度通常不得低于95%。
十二、對飼料原料進(jìn)行瘤胃保護處理的,應在原料標簽中標明瘤胃保護方法。
第二部分 飼料原料加工術(shù)語(yǔ)
編號 |
加工工藝 |
定義 | 常用名稱(chēng)/ 修飾語(yǔ) |
1 | 氨化 Ammoniation | 將粗飼料用氨或銨鹽進(jìn)行處理,改善其品質(zhì),提高其利用率。 |
氨化 |
2 | 巴氏消毒 Pasteurisation | 將物料加熱到一定的溫度并保持一定的時(shí)間、隨后急速冷卻的操作,以清除物料中的有害微生物。 |
巴氏滅菌 |
3 | 爆裂 Popping | 在不加水的條件下,通過(guò)加熱或烘炒,使谷物熟 化、體積膨大、表面出現裂縫。 |
爆裂 |
4 | 剝皮/去皮/脫皮 Peeling | 完全或部分去除谷物、豆類(lèi)、種子、果實(shí)或蔬菜 的種皮、果皮或內殼。 | 剝皮/去皮/ 脫皮 |
5 |
超臨界萃取Supercritical extraction | 利用液體在超臨界區域兼具氣液兩性的特點(diǎn)及其對溶質(zhì)溶解能力隨壓力、溫度改變而在相當寬的范圍內變化的特性,實(shí)現溶質(zhì)溶解、分離的工藝。一般采用二氧化碳作為萃取劑。 |
超臨界萃取 |
6 | 超濾 Ultra-filtration |
用孔徑為 0.002~0.1 微米的濾膜過(guò)濾液體。 |
超濾 |
7 | 除臭 Deodorization |
去除物料(如魚(yú)粉等)腥臭味的工序。 |
除臭 |
8 |
發(fā)酵 Fermentation | 應用酵母、霉菌或細菌在受控制的有氧或厭氧條件下,增殖菌體、分解底物或形成特定代謝產(chǎn)物的過(guò)程。 |
發(fā)酵 |
9 | 粉碎 Crushing | 通過(guò)撞擊、剪切、磨削等機械作用,使物料顆粒 變小。 |
粉碎 |
10 | 分選 Fractionation | 通過(guò)過(guò)篩或氣流處理將物料中不同容重、不同粒 徑的組分分離。 |
分選 |
11 |
風(fēng)選 Aspiration | 利用物料之間或物料與雜質(zhì)之間懸浮速度的差別,用空氣(風(fēng)力)對物料進(jìn)行分級或去除雜質(zhì)的過(guò)程。 |
風(fēng)選 |
12 | 干燥 Drying |
去除物料中的水分或者其它揮發(fā)成分。 |
干燥 |
編號 |
加工工藝 |
定義 | 常用名稱(chēng)/ 修飾語(yǔ) |
13 |
谷物發(fā)芽 Malting | 使谷物發(fā)芽,激活其自身能夠使淀粉降解為可發(fā)酵碳水化合物、使蛋白質(zhì)降解為氨基酸和小肽的酶。 |
麥芽 |
14 | 過(guò)濾 Filtration |
通過(guò)多孔介質(zhì)或膜分離固液混合物。 |
過(guò)濾 |
15 | 烘烤 Roasting/ Toasting | 物料置于火、熱氣、電或微波等加熱環(huán)境中,進(jìn)行烘焙、干燥,以提高消化率、加深顏色或減少天然抗營(yíng)養因子。 |
烘烤 |
16 | 混合 Mixing | 利用機械力、壓縮空氣或超聲波,攪動(dòng)、拌和物 料,使之分布均勻、強化熱交換的過(guò)程。 |
混合/攪拌 |
17 | 擠壓膨化 Extrusion/ Extruding |
物料經(jīng)螺桿推進(jìn)、增壓、增溫處理后擠出???,使其驟然降壓膨化,制成特定形狀的產(chǎn)品。 |
膨化 |
18 | 擠壓膨脹 Expansion/ Expanding | 物料經(jīng)螺桿增壓擠出模頭,使其適度降壓而膨大,制成不規則的形狀。通常,擠壓膨脹的壓力和溫度低于擠壓膨化。 |
膨脹 |
19 | 加熱 Heating | 通過(guò)提高溫度,加壓或不加壓,對物料進(jìn)行處理 的方法。 |
熱處理 |
20 | 堿化 Basification | 向物料中添加堿性物質(zhì)使物料由酸性變?yōu)閴A性(提高 pH 值)的過(guò)程。 |
堿化 |
21 | 膠凝 Gelling | 形成不同凝膠強度的固體凝膠物質(zhì)的過(guò)程(使用 或不使用膠凝劑)。 |
凝膠 |
22 | 結晶 Crystallization | 物質(zhì)從溶液中形成固態(tài)晶體并與液體分離的分離 純化過(guò)程。 |
結晶 |
23 |
浸泡 Soaking/ Steeping | 在一定條件下,對物料(通常是對籽粒)進(jìn)行濕潤和軟化的過(guò)程,以減少蒸煮時(shí)間,或有利于去除種皮,或加快水分吸收以促進(jìn)發(fā)芽進(jìn)程,或降低天然抗營(yíng)養因子的濃度。 |
浸泡 |
24 | 浸提/抽提 Extraction | 利用有機溶劑從物料中提取油脂,或利用水和水 性溶劑提取糖或水溶性物質(zhì)的過(guò)程。 |
浸提/抽提 |
25 | 精煉 Refining |
用物理或化學(xué)方法將雜質(zhì)全部或部分去除。 |
精煉 |
編號 |
加工工藝 |
定義 | 常用名稱(chēng)/ 修飾語(yǔ) |
26 | 冷凝 Condensation |
使物質(zhì)從氣體轉變成液體的過(guò)程。 |
冷凝 |
27 | 冷卻 Chilling |
使物料降低溫度至高于冰點(diǎn)的過(guò)程。 |
冷卻 |
28 | 瘤胃保護/過(guò)瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen |
通過(guò)加熱、加壓、汽蒸等物理方法,或者通過(guò)使用加工助劑,防止或減緩營(yíng)養物質(zhì)在瘤胃內降解的過(guò)程。 |
瘤胃保護/過(guò)瘤胃 |
29 | 碾米 Rice whitening |
碾去糙米皮層的工序。 |
碾米 |
30 | 碾磨/磨碎/磨制/ 研磨 Grinding/Milling |
通過(guò)干法或濕法加工減小固體顆粒粒度的過(guò)程。 |
碾磨/磨碎/ 磨制/研磨 |
31 | 濃縮 Concentration | 通過(guò)去除水分或其它液體成分以提高主體組分濃 度的過(guò)程。 |
濃縮/濃度 |
32 | 拋光 Polishing | 在谷物加工過(guò)程中,通過(guò)滾筒使其粗糙度降低并 獲得光亮外表的過(guò)程。 |
拋光 |
33 | 噴霧干燥 Spray drying |
將液體物料霧化,并以熱氣體干燥的過(guò)程。 |
噴霧干燥 |
34 |
膨化 Puffing | 使處于高溫、高壓狀態(tài)的物料迅速進(jìn)入常壓,物料中的水分因壓力驟降而瞬間蒸發(fā),導致物料組織結構突然膨松成為海綿狀的過(guò)程。 |
膨化 |
35 | 漂白/脫色 Bleaching |
去除物料中天然色澤的過(guò)程。 |
漂白/脫色 |
36 | 汽蒸 Steaming | 用蒸汽直接加熱物料,提高物料的溫度和水分, 以改變其理化特性。 |
蒸汽加工 |
37 | 切片 Slicing |
將物料切成薄片的過(guò)程。 |
切片 |
38 | 切碎 Chopping/ Cutting |
使用刀或其它鋒利器具切割物料使其粒度減小。 |
切碎 |
編號 |
加工工藝 |
定義 | 常用名稱(chēng)/ 修飾語(yǔ) |
39 |
氫化 Hydrogenation | 在使用催化劑的條件下,使甘油酸酯或游離脂肪酸由不飽和轉化為飽和狀態(tài),或將還原糖轉化為多元醇類(lèi)似物。 |
加氫 |
40 | 清理 Cleaning | 用篩選、風(fēng)選、磁選或其它方法除去物料中所含 雜質(zhì)。 |
清理 |
41 | 青貯 Ensiling | 將青綠植物切碎,經(jīng)過(guò)壓實(shí)、排氣、密封,在厭 氧條件下進(jìn)行乳酸發(fā)酵,以延長(cháng)儲存時(shí)間。 |
青貯 |
42 | 去糖 Desugaring | 用化學(xué)或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含 糖物質(zhì)中的單糖和二糖。 |
去糖/除糖 |
43 |
熱燙 Blanching | 通過(guò)蒸煮或汽蒸對有機物進(jìn)行快速熱處理,隨后浸入冷水冷卻的過(guò)程。目的是使天然酶變性、組織軟化或去除物料原有的味道。 |
熱燙 |
44 | 熔解 Melting |
通過(guò)加熱使物料由固相變成液相的過(guò)程。 |
熔化/熔融 |
45 | 揉搓 Rubbing |
將秸稈等物料揉搓撕碎的過(guò)程。 |
揉搓 |
46 | 乳化 Emulsification | 將兩種互不相溶的液體(如油、水)混合,使之 形成膠體懸浮液的過(guò)程。 |
乳化 |
47 | 篩選 Sieving/ Screening |
利用物料之間或雜質(zhì)之間幾何尺寸的差別,用過(guò)篩的方法將物料分級或去除雜質(zhì)。 |
過(guò)篩/篩選 |
48 | 水解 Hydrolysis | 在適宜條件下由水參與的、利用酶、酸、堿或高 溫高壓將物料分解為簡(jiǎn)單小分子的過(guò)程。 |
水解 |
49 | 脫毒/去毒 Detoxification | 用物理、化學(xué)和生物方法從物料中去除、或破壞 有毒有害物質(zhì),或減小其濃度的過(guò)程。 |
脫毒/去毒 |
50 |
脫膠 Depectinising | 從物料中提取膠質(zhì)的過(guò)程,主要指從壓榨或浸提油料制取的粗植物油中脫去磷脂等膠體物質(zhì)的過(guò)程。 |
脫膠 |
51 | 脫殼/去殼/礱谷 Dehulling/ Dehusking |
通常指通過(guò)物理方法去除豆類(lèi)、谷物或種子等植物的外殼。 |
脫殼/去殼/ 礱谷 |
編號 |
加工工藝 |
定義 | 常用名稱(chēng)/ 修飾語(yǔ) |
52 | 脫鹽 Desalination | 以離子交換和膜過(guò)濾等方法將物料中的鈉鹽脫除 的過(guò)程。 |
脫鹽 |
53 | 脫脂 Deoiling/ Defatting/ Skimming |
指從物料中去除脂類(lèi)物質(zhì)的過(guò)程。 |
脫脂/除油 |
54 | 壓片/碾壓 Flaking/ Rolling | 利用成對軋輥之間的擠壓作用改變籽粒狀飼料原 料的形狀或尺寸,可預先進(jìn)行著(zhù)水或調質(zhì)處理。 |
壓片 |
55 | 壓榨 Pressing | 用機械或液壓等外力從固態(tài)物料中去除油脂、水 分、汁液等液體組分的過(guò)程。 | 油餅/果漿/ 果渣/糖漿 |
56 |
煙熏 Smoking | 將食物暴露于植物性材料(通常為木材)燃燒產(chǎn)生的煙中,用于調味、烹飪或保存食物的一種工藝。 |
煙熏 |
57 | 液化 Liquefying |
使固相或氣相轉變成液相的過(guò)程。 |
液化 |
58 | 油炸 Frying |
物料在油脂中進(jìn)行蒸煮的過(guò)程。 |
油炸 |
59 | 預糊化 Pregelatinization | 為顯著(zhù)提高其在冷水中的膨脹特性而對淀粉進(jìn)行 改性處理的過(guò)程。 |
預糊化 |
60 | 造粒 Granulation | 對飼料原料進(jìn)行處理以獲得特定粒度和均勻度的 過(guò)程。 |
顆粒 |
61 | 蒸發(fā) Evaporation |
通過(guò)汽化或蒸餾獲得濃縮物質(zhì)的過(guò)程。 |
蒸發(fā) |
62 |
蒸谷 Parboiling | 在一定溫度和壓力下,對浸泡過(guò)的稻谷用蒸汽加熱的過(guò)程。是生產(chǎn)蒸谷米水熱處理工段的工序之一。目的是提高出米率,改善儲藏特性和食用品質(zhì)。 |
蒸谷 |
63 | 蒸餾 Distillation | 通過(guò)使液體沸騰并將揮發(fā)氣體收集到一個(gè)單獨的 容器內對液體不同組分進(jìn)行分離的過(guò)程。 |
蒸餾 |
64 | 蒸煮/蒸炒/熟化 Cooking | 在特定設備中對物料進(jìn)行特定時(shí)間的濕熱或加壓 處理,使淀粉糊化、蛋白變性和滅菌。 | 蒸煮/蒸炒/ 熟化 |
編號 |
加工工藝 |
定義 | 常用名稱(chēng)/ 修飾語(yǔ) |
65 | 制粉 Flour milling | 粉碎干燥的谷物并使其各部分分離,形成預定質(zhì) 量的粉、麩皮、中粉等一系列工序。 | 粉/麩皮/中 粉 |
66 | 制粒 Pelleting | 將粉狀物料經(jīng)(或不經(jīng))調質(zhì),擠出壓模???, 制成顆粒的過(guò)程。 |
顆粒 |
第三部分 飼料原料列表
1.谷物及其加工產(chǎn)品
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.1 | 大麥及其加工產(chǎn)品 | ||
1.1.1 |
大麥 | 包括皮大麥(Hordeum vulgare L.)和裸大麥(青稞)(Hordeum vulgare var. nudum)籽實(shí)??山?jīng)瘤胃保護。 | |
1.1.2 |
大麥次粉 |
以大麥為原料經(jīng)制粉工藝產(chǎn)生的副產(chǎn)品之一,由糊粉層、胚乳及少量細麩組成。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.1.3 |
大麥蛋白粉 | 大麥分離出麩皮和淀粉后以蛋白質(zhì)為主要成 分的副產(chǎn)品。 |
粗蛋白質(zhì) |
1.1.4 |
大麥粉 | 大麥經(jīng)制粉工藝加工形成的以大麥粉為主、 含有少量細麥麩和胚的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.1.5 |
大麥粉漿粉 | 大麥經(jīng)濕法加工提取蛋白、淀粉后的液態(tài)副 產(chǎn)物經(jīng)濃縮、干燥形成的產(chǎn)品。 |
粗蛋白質(zhì) |
1.1.6 |
大麥麩 | 以大麥為原料碾磨制粉過(guò)程中所分離的麥皮 層。 |
粗纖維 |
1.1.7 |
大麥殼 |
大麥經(jīng)脫殼工藝除去的外殼。 |
粗纖維 |
1.1.8 |
大麥糖渣 |
大麥生產(chǎn)淀粉糖的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 水分 |
1.1.9 |
大麥纖維 | 從大麥籽實(shí)中提取的纖維,或者生產(chǎn)大麥淀 粉過(guò)程中提取的纖維類(lèi)產(chǎn)物。 |
粗纖維 |
1.1.10 | 大麥纖維渣[大 麥皮] | 大麥淀粉加工的副產(chǎn)品,主要成分為纖維素, 含有少部分胚乳。 |
粗纖維 |
1.1.11 |
大麥芽 |
大麥發(fā)芽后的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.1.12 |
大麥芽粉 |
大麥芽經(jīng)干燥、碾磨獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.1.13 |
大麥芽根 | 發(fā)芽大麥或大麥芽清理過(guò)程中的副產(chǎn)品,主 要由麥芽根、大麥細粉、外皮和碎麥芽組成。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.1.14 |
烘烤大麥 |
大麥經(jīng)適度烘烤形成的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.1.15 |
噴漿大麥皮 | 大麥生產(chǎn)淀粉及胚芽的副產(chǎn)品噴上大麥浸泡 液干燥后獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.1.16 |
膨化大麥 | 大麥在一定溫度和壓力條件下經(jīng)膨化處理獲 得的產(chǎn)品。 | 淀粉 淀粉糊化度 |
1.1.17 |
全大麥粉 | 不去除任何皮層的完整大麥籽粒經(jīng)碾磨獲得 的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.1.18 |
壓片大麥 | 去殼大麥經(jīng)汽蒸、碾壓后的產(chǎn)品。其中可含 有少部分大麥殼??山?jīng)瘤胃保護。 | 淀粉 淀粉糊化度 |
1.1.19 |
大麥苗粉 e |
大麥的幼苗經(jīng)干燥、粉碎后獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 水分 |
1.2 | 稻谷及其加工產(chǎn)品 | ||
1.2.1 |
稻谷 | 禾本科草本植物栽培稻(Oryza sativa L.)的 籽實(shí)。 | |
1.2.2 |
糙米 | 稻谷脫去穎殼后的產(chǎn)品,由皮層、胚乳和胚 組成。 | 淀粉 粗纖維 |
1.2.3 |
糙米粉 |
糙米經(jīng)碾磨獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.2.4 |
____米 e | 稻谷經(jīng)脫殼并碾去皮層所獲得的產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱(chēng)可標稱(chēng)大米,可根據類(lèi)別標明秈米、粳米、糯米,可根據特殊品種標明黑米、紅米等。 |
淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.2.5 |
大米次粉 |
由大米加工米粉和淀粉(包含干法和濕法碾磨、過(guò)篩)的副產(chǎn)品之一。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.2.6 |
大米蛋白粉 | 生產(chǎn)大米淀粉后以蛋白質(zhì)為主的副產(chǎn)物。由大米經(jīng)濕法碾磨、篩分、分離、濃縮和干燥獲得。 |
粗蛋白質(zhì) |
1.2.7 |
大米粉 |
大米經(jīng)碾磨獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.2.8 |
大米酶解蛋白 |
大米蛋白粉經(jīng)酶水解、干燥后獲得的產(chǎn)品。 | 酸溶蛋白 (三氯乙酸 可溶蛋白) 粗蛋白質(zhì) 粗灰分 鈣含量 |
1.2.9 |
大米拋光次粉 | 去除米糠的大米在拋光過(guò)程中產(chǎn)生的粉狀副 產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.2.10 |
大米糖渣 |
大米生產(chǎn)淀粉糖的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 水分 |
1.2.11 | 稻殼粉[礱糠 粉] | 稻谷在礱谷過(guò)程中脫去的穎殼經(jīng)粉碎獲得的 產(chǎn)品。 |
粗纖維 |
1.2.12 | 稻米油[米糠 油] |
米糠經(jīng)壓榨或浸提制取的油。 | 酸價(jià) 過(guò)氧化值 |
1.2.13 |
米糠 |
糙米在碾米過(guò)程中分離出的皮層,含有少量胚和胚乳。 | 粗脂肪 酸價(jià) 粗纖維 |
1.2.14 |
米糠餅 |
米糠經(jīng)壓榨取油后的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 |
1.2.15 | 米糠粕[脫脂米 糠] |
米糠或米糠餅經(jīng)浸提取油后的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.2.16 |
膨化大米(粉) | 大米或碎米在一定溫度和壓力條件下,經(jīng)膨 化處理獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 淀粉糊化度 |
1.2.17 |
碎米 |
稻谷加工過(guò)程中產(chǎn)生的破碎米粒(含米粞)。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.2.18 |
統糠 | 稻谷加工過(guò)程中自然產(chǎn)生的含有稻殼的米糠,除不可避免的混雜外,不得人為加入稻殼粉。 | 粗脂肪 粗纖維 酸價(jià) |
1.2.19 |
穩定化米糠 |
通過(guò)擠壓、膨化、微波等穩定化方式滅酶處理過(guò)的米糠。 | 粗脂肪 粗纖維 酸價(jià) |
1.2.20 |
壓片大米 |
預糊化大米經(jīng)壓片獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 淀粉糊化度 |
1.2.21 |
預糊化大米 | 大米或碎米經(jīng)濕熱、壓力等預糊化工藝處理 后形成的產(chǎn)品。 | 淀粉 淀粉糊化度 |
1.2.22 |
蒸谷米次粉 | 經(jīng)蒸谷處理的去殼糙米粗加工的副產(chǎn)品。主要由種皮、糊粉層、胚乳和胚芽組成,并經(jīng)碳酸鈣處理。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 碳酸鈣 |
1.2.23 |
大米胚芽 e |
大米加工過(guò)程中提取的主要含胚芽的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 |
1.2.24 |
大米胚芽粕 e |
大米胚芽經(jīng)壓榨取油后的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 |
1.3 | 高粱及其加工產(chǎn)品 | ||
1.3.1 | 高粱 | 高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench.)籽實(shí)。 | |
1.3.2 |
高粱次粉 | 以高梁為原料經(jīng)制粉工藝產(chǎn)生的副產(chǎn)品之 一,由糊粉層、胚乳及少量細麩組成。 | 淀粉 粗纖維 |
1.3.3 |
高粱粉漿粉 | 高粱濕法提取蛋白、淀粉后的液態(tài)副產(chǎn)物經(jīng) 濃縮、干燥形成的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 水分 |
1.3.4 |
高粱糠 | 加工高粱米時(shí)脫下的皮層、胚和少量胚乳的 混合物。 | 粗脂肪 粗纖維 |
1.3.5 |
高粱米 |
高粱籽粒經(jīng)脫皮工藝去除皮層后的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.3.6 |
去皮高粱粉 | 高粱籽粒去除種皮、胚芽后,將胚乳部分研 磨成適當細度獲得的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.3.7 |
全高粱粉 | 不去除任何皮層的完整高粱籽粒經(jīng)碾磨獲得 的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.4 | 黑麥及其加工產(chǎn)品 | ||
1.4.1 | 黑麥 | 黑麥(Secale cereale L.)籽實(shí)。 | |
1.4.2 |
黑麥次粉 | 以黑麥為原料經(jīng)制粉工藝形成的副產(chǎn)品之 一,由糊粉層、胚乳及少量細麩組成。 | 淀粉 粗纖維 |
1.4.3 |
黑麥粉 | 黑麥經(jīng)制粉工藝制成的以黑麥粉為主、含有 少量細麥麩和胚的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.4.4 |
黑麥麩 | 以黑麥為原料碾磨制粉過(guò)程中所分出的麥皮 層。 | 淀粉 粗纖維 |
1.4.5 |
全黑麥粉 | 不去除任何皮層的完整黑麥籽粒經(jīng)碾磨獲得 的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.5 | 酒糟類(lèi) | ||
1.5.1 |
干白酒糟 | 白酒生產(chǎn)中,以一種或幾種谷物或者薯類(lèi)為原料,以稻殼等為填充輔料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾提取白酒后的殘渣,再經(jīng)烘干粉碎的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗灰分 粗纖維 |
1.5.2 |
干黃酒糟 |
黃酒生產(chǎn)過(guò)程中,原料發(fā)酵后過(guò)濾獲得的濾渣經(jīng)干燥獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 |
1.5.3 | ____干酒精糟[DDG] 1.大麥2.大米3.玉米4.高粱5.小麥6.黑麥7.谷物8.薯類(lèi) |
谷物籽實(shí)或薯類(lèi)經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾除去乙醇后,對剩余的釜溜物過(guò)濾獲得的濾渣進(jìn)行濃縮、干燥制成的產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱(chēng)應標明具體的谷物來(lái)源。根據谷物種類(lèi)不同,可分為大麥干酒精糟、大米干酒精糟、玉米干酒精糟、高粱干酒精糟、小麥干酒精糟、黑麥干酒精糟。以?xún)煞N及兩種以上谷物籽實(shí)獲得的產(chǎn)品標稱(chēng)為谷物干酒精糟??山?jīng)瘤胃保護。 |
粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 水分 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.5.4 | _____干酒精糟可溶物[DDS]1.大麥 2.大米3.玉米4.高粱5.小麥6.黑麥7.谷物8.薯類(lèi) |
谷物籽實(shí)或薯類(lèi)經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾除去乙醇后,對剩余的釜溜物過(guò)濾獲得的濾液進(jìn)行濃縮、干燥制成的產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱(chēng)應標明具體的谷物來(lái)源。根據谷物種類(lèi)不同,可分為大麥干酒精糟可溶物、大米干酒精糟可溶物、玉米干酒精糟可溶物、高粱干酒精糟可溶物、小麥干酒精糟可溶物、黑麥干酒精糟可溶物。以?xún)?/span>種及兩種以上谷物籽實(shí)獲得的產(chǎn)品標稱(chēng)為谷物干酒精糟可溶物??山?jīng)瘤胃保護。 |
粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 水分 |
1.5.5 |
干啤酒糟 | 以大麥為主要原料生產(chǎn)啤酒的過(guò)程中,經(jīng)糖化工藝后過(guò)濾獲得的殘渣,再經(jīng)干燥獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 |
1.5.6 | 含可溶物的___干酒精糟[____干全酒精糟][DDGS] 1.大麥2.大米3.玉米4.高粱5.小麥6.黑麥7.谷物8.薯類(lèi) |
谷物籽實(shí)或薯類(lèi)經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾除去乙醇后,對剩余的全釜溜物(酒糟全液,至少含四分之三固體成分)進(jìn)行濃縮、干燥制成的產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱(chēng)應標明具體的谷物來(lái)源。根據谷物種類(lèi)不同,可分為含可溶物的大麥干酒精糟、含可溶物的大米干酒精糟、含可溶物的玉米干酒精糟、含可溶物的高粱干酒精糟、含可溶物的小麥干酒精糟、含可溶物的黑麥干酒精糟。以?xún)?/span>種及兩種以上谷物籽實(shí)獲得的產(chǎn)品標稱(chēng)為含可溶物的干谷物酒精糟??山?jīng)瘤胃保護。 |
粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 水分 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.5.7 | ____濕酒精糟[DWG]1.大麥 2.大米3.玉米4.高粱5.小麥6.黑麥7.谷物8.薯類(lèi) |
谷物籽實(shí)或薯類(lèi)經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾除去乙醇后,剩余的釜溜物經(jīng)過(guò)濾后獲得的濾渣。產(chǎn)品名稱(chēng)應標明具體的谷物來(lái)源。根據谷物種類(lèi)不同,可分為大麥濕酒精糟、大米濕酒精糟、玉米濕酒精糟、高粱濕酒精糟、小麥濕酒精糟、黑麥濕精酒糟。以?xún)煞N及兩種以上谷物籽實(shí)獲得的產(chǎn)品標稱(chēng)為谷物濕酒精糟。 |
粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 水分 |
1.5.8 | ____濕酒精糟 可溶物[DWS]1.大麥 2.大米3.玉米4.高粱5.小麥6.黑麥7.谷物8.薯類(lèi) |
谷物籽實(shí)或薯類(lèi)經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾除去乙醇后,剩余的釜溜物經(jīng)過(guò)濾后獲得的濾液。產(chǎn)品名稱(chēng)應標明具體的谷物來(lái)源。根據谷物種類(lèi)不同,可分為大麥濕酒精糟可溶物、大米濕酒精糟可溶物、玉米濕酒精糟可溶物、高粱濕酒精糟可溶物、小麥濕酒精糟可溶物、黑麥濕酒精糟可溶物。以?xún)煞N及兩種以上谷物籽實(shí)獲得的產(chǎn)品標稱(chēng)為谷物濕酒精糟可溶物。 | |
1.5.9 |
谷物酒糟糖漿 e | 釀酒生產(chǎn)中谷物發(fā)酵蒸餾后的酒糟醪液經(jīng)蒸 發(fā)濃縮獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 水分 |
1.6 | 蕎麥及其加工產(chǎn)品 | ||
1.6.1 |
蕎麥 | 蓼科一年生草本植物栽培蕎麥(Fagopyrumesculentum Moench.)的瘦果。 | |
1.6.2 |
蕎麥次粉 | 以蕎麥為原料經(jīng)制粉工藝形成的副產(chǎn)品之 一,由糊粉層、胚乳及少量細麩組成。 | 淀粉 粗纖維 |
1.6.3 |
蕎麥麩 |
蕎麥經(jīng)制粉工藝所分離出的麥皮層。 | 淀粉 粗纖維 |
1.6.4 |
全蕎麥粉 | 以不去除任何皮層的完整蕎麥經(jīng)碾磨獲得的 產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.7 | 篩余物 | ||
1.7.1 | ____篩余物1.大麥 2.大米3.玉米4.高粱5.小麥6.黑麥7.蕎麥8.黍9.粟 10.小黑麥11燕麥 |
谷物籽實(shí)清理過(guò)程中篩選出的癟的或破碎的籽實(shí)、種皮和外殼。因谷物種類(lèi)不同,可分為大麥篩余物、大米篩余物、玉米篩余物、高粱篩余物、小麥篩余物、黑麥篩余物、蕎麥篩余物、黍篩余物、粟篩余物、小黑麥篩余物、燕麥篩余物。 |
粗纖維 粗灰分 |
1.8 | 黍及其加工產(chǎn)品 | ||
1.8.1 |
黍[黃米] | 禾本科草本植物栽培黍(Panicum miliaceumL.)的籽實(shí)。 | |
1.8.2 |
黍米粉 | 黍米(脫皮或不脫皮)經(jīng)制粉工藝加工而成 的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.8.3 |
黍米糠 |
黍糙米在碾米過(guò)程中分離出的皮層,含有少量胚和胚乳。 | 粗脂肪 粗纖維 酸價(jià) |
1.9 | 粟及其加工產(chǎn)品 | ||
1.9.1 |
粟[谷子] | 粟(Setaria italica (L.) var. germanica (Mill.)Schred)的籽實(shí)。 | |
1.9.2 |
小米 | 粟經(jīng)脫皮工藝除去皮層后的部分。按粒質(zhì)不 同分為粳性小米和糯性小米。 | 淀粉 粗脂肪 |
1.9.3 |
小米粉 |
小米經(jīng)碾磨獲得的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.9.4 |
小米糠 |
碾米機碾下的糙小米的皮層。 | 粗脂肪 粗纖維 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.10 | 小黑麥及其加工產(chǎn)品 | ||
1.10.1 |
小黑麥 | 小黑麥(Triticum × Secale cereale)籽實(shí),小麥與黑麥通過(guò)雜交和雜種染色體加倍而形成的新果實(shí)。 | |
1.10.2 |
全小黑麥粉 | 以完整小黑麥籽實(shí)不去除任何皮層經(jīng)碾磨獲 得的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.10.3 |
小黑麥次粉 | 以小黑麥為原料經(jīng)制粉工藝形成的的副產(chǎn)品 之一。由糊粉層、胚乳及少量細麩組成。 | 淀粉 粗纖維 |
1.10.4 |
小黑麥粉 | 小黑麥經(jīng)制粉工藝制成的以小黑麥粉為主、 含有少量細麥麩和胚的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.10.5 |
小黑麥麩 | 以小黑麥為原料碾磨制粉過(guò)程中所分出的麥 皮層。 | 淀粉 粗纖維 |
1.11 | 小麥及其加工產(chǎn)品 | ||
1.11.1 |
小麥 | 小麥(Triticum aestivum L.)的籽實(shí)??山?jīng)瘤 胃保護。 | |
1.11.2 | 發(fā)芽小麥[芽 麥] |
發(fā)芽的小麥。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.11.3 |
谷朊粉[活性小麥面筋粉][小麥蛋白粉] | 以小麥或小麥粉為原料,去除淀粉和其它碳水化合物等非蛋白質(zhì)成分后獲得的小麥蛋白產(chǎn)品。由于水合后具有高度粘彈性,又稱(chēng)活性小麥面筋粉。 |
粗蛋白質(zhì) 吸水率 |
1.11.4 |
噴漿小麥麩 | 將小麥浸泡液噴到小麥麩皮上并經(jīng)干燥獲得 的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗纖維 |
1.11.5 |
膨化小麥 |
小麥在一定溫度和壓力條件下,經(jīng)膨化處理獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 淀粉糊化度 |
1.11.6 |
全小麥粉 |
不去除任何皮層的完整小麥籽粒經(jīng)碾磨獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 面筋量 |
1.11.7 |
小麥次粉 | 以小麥為原料經(jīng)制粉工藝生產(chǎn)面粉的副產(chǎn)品 之一,由糊粉層、胚乳及少量細麩組成。 | 淀粉 粗纖維 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |
特征描述 | 強制性 標識要求 |
1.11.8 |
小麥粉[面粉] |
小麥經(jīng)制粉工藝制成的以面粉為主、含有少量細麥麩和胚的粉狀產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 面筋量 |
1.11.9 |
小麥粉漿粉 | 小麥提取淀粉、谷朊粉后的液態(tài)副產(chǎn)物經(jīng)濃 縮、干燥獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 水分 |
1.11.10 | 小麥麩[麩皮] | 小麥在加工過(guò)程中所分出的麥皮層。 | 粗纖維 |
1.11.11 |
小麥胚 | 小麥加工時(shí)提取的胚及混有少量麥皮和胚乳 的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 |
1.11.12 |
小麥胚芽餅 |
小麥胚經(jīng)壓榨取油后的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 |
1.11.13 | 小麥胚芽粕 | 小麥胚經(jīng)浸提取油后的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) |
1.11.14 |
小麥胚芽油 | 小麥胚經(jīng)壓榨或浸提制取的油脂。產(chǎn)品須由 有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。 | 酸價(jià) 過(guò)氧化值 |
1.11.15 | 小麥水解蛋白 | 谷朊粉經(jīng)部分水解后獲得的產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) |
1.11.16 |
小麥糖渣 |
小麥生產(chǎn)淀粉糖的副產(chǎn)品。 | 粗蛋白質(zhì) 水分 |
1.11.17 |
小麥纖維 | 從小麥籽實(shí)中提取的纖維,或者生產(chǎn)小麥淀 粉過(guò)程中提取的纖維類(lèi)產(chǎn)物。 |
粗纖維 |
1.11.18 | 小麥纖維渣[小 麥皮] | 小麥淀粉加工副產(chǎn)品。主要成分為纖維素, 含有少部分胚乳。 | 粗纖維 水分 |
1.11.19 |
壓片小麥 | 去殼小麥經(jīng)汽蒸、碾壓后的產(chǎn)品。其中可含 有少量小麥殼。可經(jīng)瘤胃保護。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) |
1.11.20 |
預糊化小麥 |
將粉碎或破碎小麥經(jīng)濕熱、壓力等預糊化工藝處理后獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 粗蛋白質(zhì) 淀粉糊化度 |
1.12 | 燕麥及其加工產(chǎn)品 | ||
1.12.1 |
燕麥 | 燕麥(Avena sativa L.)的籽實(shí)??山?jīng)瘤胃保 護。 | |
1.12.2 |
膨化燕麥 | 碾磨或破碎燕麥在一定溫度和壓力條件下, 經(jīng)膨化處理獲得的產(chǎn)品。 | 淀粉 淀粉糊化度 |
原料 編號 |
原料名稱(chēng) |